Le concours

Fondé par Peggy Perrey, le Concours Jeunes Talents a été créé afin de mettre en lumière les jeunes, désireux de s’investir et de progresser dans le secteur de la restauration.

Depuis sa création il y a plus de 12 ans, le concours n’a cessé de prendre de l’ampleur. Grâce au soutien de parrains prestigieux, de partenaires toujours plus nombreux et investis ainsi qu’à l’émergence d’un réel engouement pour la préservation du savoir-faire culinaire français : le Concours Jeunes Talents a su se faire une place dans le paysage des prestigieux concours culinaires français.

Les inscriptions sont ouvertes aux apprentis et jeunes cuisiniers (-26ans) en apprentissage ou sous contrat chez un restaurateur proposant une cuisine « 100% Fait Maison, basée sur le savoir-faire et la transmission ».

Le déroulement du concours

7 phases qualificatives partout en France

Les candidats ont 2h30 pour réaliser un plat sur un thème imposé

Ils sont ensuite notés par un jury de professionnels

Le meilleur candidat de chaque phase est qualifié pour la finale

Les 7 finalistes participent à la finale nationale

L'édition 2023

Phases qualificatives 2023

SAINT-ETIENNE : Lundi 20 mars 2023
IMSé – Institut des Métiers de Saint Etienne
1 Rue Auguste Colonna, 42100 Saint-Étienne

Finaliste : Vo Phat MILTON

RENNES : Lundi 18 septembre 2023
FERRANDI Paris, Campus de Rennes
2 Rue de Brest, 35000 Rennes

CHARTRES : Lundi 25 septembre 2023
CFA Interprofessionnel
Rue Charles Isodore Douin, 28000 Chartres

CARCASSONNE : Lundi 02 octobre 2023
PURPLE CAMPUS Carcassonne
705 Av. Georges Guillé, 11000 Carcassonne

NICE : Lundi 09 octobre 2023
École Hôtelière et de Tourisme Paul Augier
163 Boulevard René Cassin, 06203 Nice

DIJON : Lundi 16 octobre 2023
FERRANDI Paris, Campus de Dijon, Cité de la Gastronomie
4 Rue de l’Hôpital, 21000 Dijon

La finale nationale se tiendra à Orléans
Le lundi 20 novembre 2023