Le concours

À l’initiative de Peggy Perrey, fondatrice de l’Agence AH, le Concours Jeunes Talents a été créé afin de mettre en lumière les jeunes, désireux de s’investir et de progresser dans le secteur de la restauration.

Depuis sa création il y a plus de 12 ans, le concours n’a cessé de prendre de l’ampleur. Grâce au soutien de parrains prestigieux, de partenaires toujours plus nombreux et investis ainsi qu’à l’émergence d’un réel engouement pour la préservation du savoir-faire culinaire français : le Concours Jeunes Talents a su se faire une place dans le paysage des prestigieux concours culinaires français.

Les inscriptions sont ouvertes aux apprentis et jeunes cuisiniers (-26ans) en apprentissage ou sous contrat chez un restaurateur proposant une cuisine « 100% Fait Maison, basée sur le savoir-faire et la transmission ».

Le déroulé du concours

6 à 8 phases qualificatives

  • 2h30 pour réaliser un plat sur un thème imposé
  • Les jurys technique et dégustation sélectionnent le meilleur candidat
  • Les vainqueurs de chaque phase qualificative s’affrontent lors de la finale

1 finale nationale

  • 4h30 pour réaliser un plat et un dessert sur un thème imposé
  • Les jurys technique et dégustation sélectionnent le grand vainqueur : le Jeune Talent de Demain.

L'édition 2023

Phases qualificatives 2023

SAINT-ETIENNE : Lundi 20 mars 2023
IMSé – Institut des Métiers de Saint Etienne
1 Rue Auguste Colonna, 42100 Saint-Étienne

Finaliste : Vo Phat MILTON

RENNES : Lundi 18 septembre 2023
FERRANDI Paris, Campus de Rennes
2 Rue de Brest, 35000 Rennes

Finaliste : Victor LIMOGES

CHARTRES : Lundi 25 septembre 2023
CFA Interprofessionnel
Rue Charles Isodore Douin, 28000 Chartres

Finaliste : Rémy MARIOLLES

CARCASSONNE : Lundi 02 octobre 2023
PURPLE CAMPUS Carcassonne
705 Av. Georges Guillé, 11000 Carcassonne

Finaliste : Taran JEZEQUEL

NICE : Lundi 09 octobre 2023
École Hôtelière et de Tourisme Paul Augier
163 Boulevard René Cassin, 06203 Nice

Finaliste : Rémi LOPEZ

DIJON : Lundi 16 octobre 2023
FERRANDI Paris, Campus de Dijon, Cité de la Gastronomie
4 Rue de l’Hôpital, 21000 Dijon

Finaliste : Jérémy MULLER

ORLÉANS : Lundi 20 novembre 2023
Finale Nationale au CMA Loire
28 Rue du Faubourg de Bourgogne, 45 000 Orléans

Jeune Talent 2023 : Rémy MARIOLLES