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Le concours

À l’initiative de Peggy Perrey, fondatrice de l’Agence AH, le Concours Jeunes Talents a été créé afin de mettre en lumière les jeunes, désireux de s’investir et de progresser dans le secteur de la restauration.

Depuis sa création il y a plus de 12 ans, le concours n’a cessé de prendre de l’ampleur. Grâce au soutien de parrains prestigieux, de partenaires toujours plus nombreux et investis ainsi qu’à l’émergence d’un réel engouement pour la préservation du savoir-faire culinaire français : le Concours Jeunes Talents a su se faire une place dans le paysage des prestigieux concours culinaires français.

Les inscriptions sont ouvertes aux apprentis et jeunes cuisiniers (-26ans) en apprentissage ou sous contrat chez un restaurateur proposant une cuisine « 100% Fait Maison, basée sur le savoir-faire et la transmission ».

Le déroulé du concours

6 phases qualificatives

  • 2h30 pour réaliser un plat sur un thème imposé
  • Les jurys technique et dégustation sélectionnent le meilleur candidat
  • Les vainqueurs de chaque phase qualificative s’affrontent lors de la finale

1 finale nationale

  • 4h30 pour réaliser un plat et un dessert sur un thème imposé
  • Les jurys technique et dégustation sélectionnent le grand vainqueur : le Jeune Talent de Demain.

L'édition 2024

Phases qualificatives 2024

SAINT-ETIENNE : Lundi 18 mars 2024
IMSé – Institut des Métiers de Saint Etienne
1 Rue Auguste Colonna, 42100 Saint-Étienne

SAULIEU : Lundi 27 mai ou Lundi 3 juin 2024  

       

CARCASSONNE : septembre/octobre

 

CHARTRES : septembre/octobre

 

NANTES ou RENNES : septembre/octobre

 

NICE : septembre/octobre

Finale nationale 2024

DIJON – Lundi 25 novembre ou Lundi 02 décembre 2024
Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin
12 parvis de l’Unesco, 21000 Dijon