Le concours
À l’initiative de Peggy Perrey, fondatrice de l’Agence AH, le Concours Jeunes Talents a été créé afin de mettre en lumière les jeunes, désireux de s’investir et de progresser dans le secteur de la restauration.
Depuis sa création il y a plus de 12 ans, le concours n’a cessé de prendre de l’ampleur. Grâce au soutien de parrains prestigieux, de partenaires toujours plus nombreux et investis ainsi qu’à l’émergence d’un réel engouement pour la préservation du savoir-faire culinaire français : le Concours Jeunes Talents a su se faire une place dans le paysage des prestigieux concours culinaires français.
Les inscriptions sont ouvertes aux étudiant(e)s et jeunes cuisiniers ayant moins de 26 ans et proposant une cuisine « 100% Fait Maison, basée sur le savoir-faire et la transmission ».
Le déroulé du concours
Phases qualificatives
2h30 pour réaliser un plat sur un thème imposé
Les jurys technique et dégustation sélectionnent
le meilleur candidat
Les vainqueurs de chaque phase qualificative
s’affrontent lors de la finale
Finale
4h30 pour réaliser un plat et un dessert
sur un thème imposé
Les jurys technique et dégustation sélectionnent
le grand vainqueur : le Jeune Talent de Demain.
L'association
La création de l’association “Jeunes Talents Chefs de Demain” répond à la volonté d’inscrire durablement les concours culinaires dans le paysage gastronomique local et national. L’objectif principal est d’ancrer ces événements dans le temps, de leur offrir une structure solide et pérenne, et de garantir leur organisation année après année, indépendamment des aléas ou des changements d’équipe.
Les missions de l'association
- Promouvoir le savoir-faire gastronomique : contribuer à préserver et transmettre les techniques culinaires traditionnelles tout en encourageant l’innovation, la créativité et l’ouverture sur les nouvelles tendances.
- Encourager les valeurs humaines : mettre en avant l’esprit d’équipe, le respect des produits, l’engagement pour une cuisine durable, et la transmission intergénérationnelle.
- Promouvoir le savoir-faire gastronomique : contribuer à préserver et transmettre les techniques culinaires traditionnelles tout en encourageant l’innovation, la créativité et l’ouverture sur les nouvelles tendances.
- Encourager les valeurs humaines : mettre en avant l’esprit d’équipe, le respect des produits, l’engagement pour une cuisine durable, et la transmission intergénérationnelle.
Rejoindre l'association
Rejoindre Jeunes Talents Chefs de Demain, c’est :
- Soutenir concrètement la formation et l’avenir des jeunes professionnels
- Participer au dynamisme et au rayonnement de la gastronomie française
- Contribuer à un projet porteur de valeurs : transmission, excellence, responsabilité
- Intégrer un réseau d’acteurs engagés autour d’une ambition commune
Contact
asso@concours-jeunes-talents.fr
03 80 58 44 11
La prochaine édition se prépare ...
Découvrez fin février les prochaines phases qualificatives !
