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Concours Jeunes Talents

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Que sont-il venues ?

QUE SONT-ILS DEVENUES ?

Ils sont passés par CE CONCOURS

Depuis plus de 15 ans, le concours révèle de jeunes cuisiniers passionnés qui poursuivent ajourd’hui de très belles carrières.

Notre mission : révéler, accompagner et transmettre

15 

années d’histoire de puis 2011

+500

jeunes talents se sont affrontés 

15 

lauréats nationaux

Les chefs partout en france... et dans le monde

De Dijon à Paris, de Monaco à l’étranger, les anciens candidats du concours poursuivent aujourd’hui de brillantes carrières dans des établissements prestigieux. Certains travaillent dans des restaurants étoilés Michelin, d’autres participent à des concours internationaux ou à des émissions culinaires. Tous incarnent les valeurs de transmission, d’excellence et de passion qui font l’identité de Jeunes Talents Chefs de Demain.

nos anciens lauréats

L’excellence comme point de départ

Angelo FERRIGNO
Lauréat 2011
 
Plus jeune chef étoilé de France en 2016. Aujourd’hui à la tête de trois adresses rue Jeannin à Dijon : Cibo*, Cave et PAIN, avec des chambres d’hôtes.
Eric DARUT
Lauréat 2012
 
10 ans Chef Exécutif au Restaurant La Maison aux côtés de Cyril Attrazic. Aujourd’hui à l’Hôtel des Basses Pyrénées à Bayonne.
Clémence PERRAUT
Lauréate 2017
 

Passée par Le Bristol Paris et La Mère Brazier, elle est aujourd’hui cheffe de cuisine au Restaurant La Chape (Gargas).

Léo ACHILLE
Lauréat 2018
 
De l’Élysée au Ritz Paris, en passant par l’Australie et la Nouvelle-Calédonie. Aujourd’hui entre traiteur événementiel et chef privé sur la Côte d’Azur.
Julian LALEVÉE
Lauréat 2020
 
Vu dans Objectif Top Chef, médaillé au Championnat de France du Dessert. Aujourd’hui Chef de cuisine au Plan B (Mirecourt), qu’il a contribué à ouvrir.
Félicien DREILLARD
Lauréat 2021
 
Du Saint-James à Bouliac à la Suisse, retour en France en 2025. Il ouvre son propre restaurant, La Ferme de Villeneuve (Sables-d’Olonne), le 3 juillet 2026.
Alexandre Zoccolan
Lauréat 2022
 
5 ans, déjà 7 concours gagnés sur 8, dont Champion du Monde Jeunes Talents Escoffier 2024. Chef Exécutif au Restaurant Julien Binz* (Ammerschwihr).
Victor LIMOGES
Lauréat 2024
 
Revenu plus fort après un premier échec. Après La Chabotterie, il évolue aujourd’hui auprès du MOF Éric Pras au Restaurant Lameloise (Chagny).
Rémy MARIOLLES
Lauréat 2023
 
Ex-Chef Adjoint au Céladon (Paris), il rejoint le Ritz Paris comme Sous-Chef en septembre 2026. Finaliste Prosper Montagné 2024.
Violette Bergeron 
Lauréate 2025
 
Jurée cuisine à Dijon en 2026. Cheffe de cuisine à La Table du Grapiot (Pupillin) aux côtés du Chef Vivien Sonzogni.

Un mot pour les jeunes talents de demain

Ne cherchez pas à être le meilleur aujourd’hui, cherchez à progresser chaque jour. Le reste suivra.
Angelo FERRIGNOLauréat 2011
Angelo FERRIGNO
Vous n’avez rien à perdre et tout à gagner, alors tentez votre chance !
BERGERONLauréate 2025
BERGERON
Il n'y a rien à perdre, on risque juste de s'amuser et d'apprendre des choses. J'encourage tout le monde à se lancer.
Victor LIMOGESLauréat 2024
Victor LIMOGES
Prenez plaisir à cuisiner, amusez-vous, dépassez-vous : votre passion se ressentira dans chacun de vos plats.
Rémy MARIOLLES Lauréat 2023
Rémy MARIOLLES
Osez-vous lancer ! Peu importe le résultat, chaque expérience est une victoire et une étape de plus dans votre parcours.
Léo ACHILLELauréat 2018
Léo ACHILLE
Il faut avoir plein de passion et d’envie pour ce métier, mais cela en vaut la peine.
Clémence PERRAUTLauréate 2017
Clémence PERRAUT
Foncez, vous n’avez rien à perdre, tout à gagner !
Julian LALEVÉELauréat 2020
Julian LALEVÉE
Respectez les bases, soyez rigoureux et gardez toujours l’envie d’apprendre.
Eric DARUT Lauréat 2012
Eric DARUT
Soyez curieux, osez vous lancer et profitez de toutes les opportunités qui se présentent. C'est un métier de passion alors faites-vous confiance et surtout prenez du plaisir.
Félicien DREILLARDLauréat 2021
Félicien DREILLARD