LE CONCOURS
Fondé par Peggy Perrey, le Concours Jeunes Talents a été créé afin de mettre en lumière les jeunes, désireux de s’investir et de progresser dans le secteur de la restauration.
Depuis sa création il y a plus de 12 ans, le concours n’a cessé de prendre de l’ampleur. Grâce au soutien de parrains prestigieux, de partenaires toujours plus nombreux et investis ainsi qu’à l’émergence d’un réel engouement pour la préservation du savoir-faire culinaire français : le Concours Jeunes Talents a su se faire une place dans le paysage des prestigieux concours culinaires français.
Les inscriptions sont ouvertes aux étudiant(e)s et jeunes cuisiniers ayant moins de 26 ans et proposant une cuisine « 100% Fait Maison, basée sur le savoir-faire et la transmission ».
Le déroulé du concours
Phases qualificatives
- 2h30 pour réaliser un plat sur un thème imposé
- Les jurys technique et dégustation sélectionnent le meilleur candidat
- Les vainqueurs de chaque phase qualificative s’affrontent lors de la finale
Finale
- 4h30 pour réaliser un plat et un dessert sur un thème imposé
- Les jurys technique et dégustation sélectionnent le grand vainqueur : le Jeune Talent de Demain.
L'édition 2026
Phases qualificatives 2026
SAINT-ETIENNE : Lundi 27 avril 2026
IMSé
1 rue Auguste Colonna
42000 Saint-Étienne
DIJON : 29 juin 2026
École des Métiers – Dijon métropole
CS 10080, 1 Chem. de la Noue, 21602 Longvic
SAULIEU : Lundi 21 septembre 2026
Parking Super U
40 Rue de l’Ing Jean Bertin, 21 210 Saulieu
Rennes : Fin septembre / début octobre 2026
Le lieu et la date vous seront rapidement précisés
NICE : Lundi 5 octobre 2026
Lycée Hôtelier Paul Augier
163 Bd René Cassin, 06 200 Nice
BLOIS : Lundi 12 octobre 2026
CMA Formation
27 rue André Boulle, 41000 Blois
Finale nationale 2026
SAINT-ETIENNE : Lundi 30 novembre 2026
Stade Geoffroy-Guichard
14 Rue Paul et Pierre Guichard, 42 000 Saint-Etienne
Les lauréats s’affronteront lors de la finale nationale
au Stade Geoffroy-Guichard à Saint-Étienne le 30 novembre 2026...
Les lauréats
Angelo FERRIGNO – Édition 2011
Eric DARUT – Édition 2012
Alice MOUSSAN – Édition 2013
Emmanuel LALIA – Édition 2014
Dylan MORISSET – Édition 2015
Curtis MULPAS – Édition 2016
Clémence PERRAUT – Édition 2017
Édition 2018 – Léo ACHILLE
Édition 2019 – Thomas LAMIC
Édition 2020 – Julian Lalevée
Édition 2021 – Félicien DREILLARD
Édition 2022 – Alexandre ZOCCOLAN
Édition 2023 – Rémy MARIOLLES
Édition 2024 – Victor LIMOGES
Édition 2025 – Violette BERGERON
Les parrains / marraines
Régis MARCON – Édition 2011
Jean-François PIÈGE – Édition 2012
Michel PORTOS – Édition 2013
Fatéma HAL – Édition 2014
Dominique LOISEAU – Édition 2015
Norbert TARAYRE – Édition 2016
Philippe ETCHEBEST – Édition 2017
Édition 2018 – Guillaume GOMEZ
Édition 2019 – Thierry MARX
Édition 2020 – Marc HAEBERLIN
Édition 2021 – Jérôme SCHILLING
Édition 2022 – Thierry MARX
Édition 2023 – Mallory GABSI
Édition 2024 – Matthias MARC
Édition 2025 – Amandine CHAIGNOT